Retour en images sur la première étape régionale Cap Handicook à Paris

Durant 2h, les équipes se sont confrontées pour la réalisation d’un menu en cuisine et le dressage en salle. Pour l’équipe de l’ESAT : préparation d’un plat et d’un dessert. Pour le chef Maître Restaurateur et le candidat Cap emploi - France Travail en cuisine : réalisation d’une entrée. Pour les candidats en salle : dressage et service avec accueil du jury dégustation

De très belles réalisations pour tous les participants ! Difficiles à départager .. Une journée qui envoie un message pour tous les employeurs de ce secteur en tension de recrutement : « handicap et restauration c’est possible ! »

6 prix ont été remis

• Prix de la cohésion et de la solidarité : Gagnant : Esat Le Chêne - Candidat Cap emploi – France Travail : Mhedi – Kevin -Maître restaurateur : Sophie FREMONT
• Prix de la meilleure entrée: Gagnant : Esat Ménilmontant - Candidat Cap emploi – France Travail : Sofiane- Maître restaurateur : Damien BOUDIER
• Prix du meilleur plat: Gagnant : Esat Berthier - Candidat Cap emploi – France Travail : Christophe - Maître restaurateur : Eric FONTANINI
• Prix du meilleur dessert : Gagnant : ESAT Les Ateliers Jemmapes Candidat Cap emploi – France Travail : Raphael (cuisine) – Bernard (salle) Maître restaurateur : Didier DESERT-
• Prix du meilleur service : Gagnant : ESAT Espace AURORE -Candidat Cap emploi – France Travail : Aurore - Maître restaurateur : Régis FEVRE
• 1er prix : Gagnant : Esat Berthier - Candidat Cap emploi – France Travail : Christophe - Maître restaurateur : Eric FONTANINI. Ces derniers remportent leur billet pour la grande finale qui se tiendra à Paris en janvier 2025

Un grand merci aux partenaires du concours qui ont fait de cette journée un beau succès !

• Agefiph
• Fiphfp
• France Travail
• AFMR - Association Française Des Maîtres Restaurateurs
• ANC : ACADEMIE NATIONALE DE CUISINE
• SMLH : Société des membres de la Légion d’honneur

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