Retour sur la troisième étape régionale Cap Handicook à Châlons en champagne
Grand concours national culinaire à destination des personnes en situation de handicap Caphandicook édition 2024 avec la troisième étape régionale qui s’est tenue à Châlons en Champagne au CFA ALMA , le 30 septembre avec la participation de 3 équipes composées de candidats Cap emploi - France et de candidats d’Esat et entreprises adaptées.
Durant 2h, les équipes se sont confrontées pour la réalisation d’un menu en cuisine et le dressage en salle. Pour l’équipe de l’ESAT : préparation d’un plat et d’un dessert. Pour le chef Maître Restaurateur ou de l'Académie Nationale de Cuisine et le candidat Cap emploi - France Travail en cuisine : réalisation d’une entrée. Pour les candidats en salle : dressage et service avec accueil du jury dégustation
De très belles réalisations pour tous les participants ! Difficiles à départager .. Une journée qui envoie un message pour tous les employeurs de ce secteur en tension de recrutement : « handicap et restauration c’est possible ! »
6 prix ont été remis
- Prix de la cohésion et de la solidarité: Gagnant : l’entreprise adaptée l’EXTRA (51)– Candidat pour l’entrée : Mathieu en binôme avec le Maître restaurateur: Jérôme BARGOIN
- Prix de la meilleure entrée: Gagnant : l’Esat L’ISLE AUX BOIS (51) - Candidat Cap emploi – France Travail : Magali en binôme avec le Maître restaurateur: Jacques GOYEUX
- Prix du meilleur plat : Gagnant : Esat AFEIPH (08)- Candidat Cap emploi – France Travail : Erwan en binôme avec le Maître restaurateur: Hervé BADIER
- Prix du meilleur dessert: Gagnant : l’entreprise adaptée l’EXTRA (51)– Candidat pour l’entrée : Mathieu en binôme avec le Maître restaurateur: Jérôme BARGOIN
- Prix du meilleur service : Esat AFEIPH (08)- Candidat Cap emploi – France Travail : Erwan en binôme avec le Maître restaurateur: Hervé BADIER
- 1er prix : Gagnant : Esat AFEIPH (08)- Candidat Cap emploi – France Travail : Erwan en binôme avec le Maître restaurateur: Hervé BADIER ;. Ces derniers remportent leur billet pour la grande finale qui se tiendra à Paris en janvier 2025
Merci au CFA ALMA d'avoir accueilli le concours dans ses locaux
Un grand merci aux partenaires du concours qui ont fait de cette journée un beau succès !
- Agefiph
- Fiphfp
- France Travail
- AFMR - Association Française Des Maîtres Restaurateurs
- ANC : ACADEMIE NATIONALE DE CUISINE
- SMLH : Société des membres de la Légion d’honneur
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