Retour en images sur la quatrième étape régionale Cap Handicook à La Réunion

Durant 2h, les équipes se sont confrontées pour la réalisation d’un menu en cuisine et le dressage en salle. Pour l’équipe de l’ESAT : préparation d’un plat et d’un dessert. Pour le chef Maître Restaurateur ou de l'Académie Nationale de Cuisine et le candidat Cap emploi - France Travail en cuisine : réalisation d’une entrée. Pour les candidats en salle : dressage et service avec accueil du jury dégustation

De très belles réalisations pour tous les participants ! Difficiles à départager .. Une journée qui envoie un message pour tous les employeurs de ce secteur en tension de recrutement : « handicap et restauration c’est possible ! »

6 prix ont été remis

• Remise du prix de la meilleure entrée par Madame Isabelle Alliot-Michoux de la DEETS- Prix de la meilleure entrée: Esat ALEFPA-Candidat Cap emploi – France Travail : Junior en binôme avec le Chef restaurateur : Didier MUSSARD Chef restaurateur de la Préfecture - Candidat Cap emploi - France Travail pour la salle : Martine

• Remise du prix du meilleur plat par Madame Aïda Périchon de l’AGEFIPH-Prix du meilleur plat : ESAT Père Favron Candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée : Alexandre en binôme avec le Chef restaurateur : Mathias RAMASSAMY – Le Saint Pierre - Candidat Cap emploi - France Travail pour la salle : Larissa

• Remise du prix du meilleur dessert par Madame Ingrid Montes de l’ARS - Prix du meilleur dessert : Esat ADAPEI Candidat Cap emploi – France Travail : Jonathan en binôme avec le Chef restaurateur Mathieu PAYET – Dina Morgabine Candidat Cap emploi - France Travail pour la salle : Fred

• Remise du prix de la cohésion et de la solidarité par Monsieur M. Ary Langenier de la SMLH - Société des Membres de la Légion d’Honneur - Prix de la cohésion et de la solidarité: Esat ALEFPA Candidat Cap emploi – France Travail : Junior en binôme avec le Chef restaurateur : Didier MUSSARD Chef restaurateur de la Préfecture - Candidat Cap emploi - France Travail pour la salle : Martine

• Remise du prix du meilleur service par Madame Justine Becaert du Crédit Agricole Prix du meilleur service: Esat ALEFPA -Candidat Cap emploi – France Travail : Junior en binôme avec le Chef restaurateur : Didier MUSSARD Chef restaurateur de la Préfecture - Candidat Cap emploi - France Travail pour la salle : Martine

• Remise du 1er prix par Séverine Baudoin, directrice adjointe nationale du FIPHFP 1er prix : Prix de la meilleure entrée : ESAT Père Favron - Candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée : Alexandre en binôme avec le Chef restaurateur : Mathias RAMASSAMY – Le Saint Pierre - Candidat Cap emploi - France Travail pour la salle : Larissa

Merci au CFA Centhor d'avoir accueilli le concours dans ses locaux

Un grand merci aux partenaires du concours qui ont fait de cette journée un beau succès !

• Préfet de la Réunion
• Agefiph
• Fiphfp
• France Travail
• Resto acteurs
• ARS
• Crédit Agricole
• SMLH : Société des membres de la Légion d’honneur

Gérer les cookies pour autoriser les vidéos Youtube